고구마에 소금을 조금 뿌리면 왜 더 달게 느껴질까요? 소금이 고구마의 당분을 늘리는 것은 아닙니다. 단맛과 짠맛의 상호작용, 쓴맛 억제 효과가 맛을 다르게 느끼게 할 수 있기 때문입니다. 가을 제철 음식인…